カプチーノ

カフェ・ラテにシナモンと削った柑橘類の皮を加えた飲み物。添えられたシナモンスティックで混ぜ、香りをつけて飲む。

カフェ・ロマーノ

コーヒーにレモンの皮を加えただけの飲み物。レモンでコーヒーの香りがさらにさわやかになる。

カフェ・ラテ

エスプレッソコーヒー版のカフェオレ。泡立てたミルクを使用する。

カフェ・マリア・テレジア

コーヒーにオレンジキュラソーを加え、クリームとトッピングで装飾した飲み物。コーヒーの香りと柑橘類の香りの相性の良さが楽しめる。

カフェ・ジェラート

バニラアイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけただけのデザート。

カフェイン

コーヒーに含まれる成分の中で最も有名な成分。体内の活性化作用があり、覚醒やダイエットなどのさまざまな効果を持つ。

オールドクロップ

生産されてから2～3年以上が経過したコーヒーの生豆の事。すでにコーヒー本来の味わいは失せているが、その分円熟した穏やかさと甘さを持つようになるため、珍重される傾向にある。対して、当年物をニュークロップ、前年物をパーストクロップと呼ぶ。

エチオピア・モカ

アラビカ種の原産地であるエチオピア産のコーヒー豆。香味に優れ、特に鋭い酸味と濃厚なコクには定評がある。品質があまり良くなく、ハンドピックが推奨される。 モカの名称がつけられているが、実はモカとはあまり関係は無い。

エスプレッソ・マシーン

強い圧力の蒸気を作り出してエスプレッソを作る機械。通常、14気圧以上の圧力を持っているのが特徴で、機械によってはコーヒーミル機能やミルクの加熱・泡立て機能を持つものも有る。

エスプレッソ

蒸気化した水を強い圧力で、瞬間的に極細引きのコーヒー粉を通過させて抽出するコーヒー。非常に濃厚で、さっぱりとしとしているが、苦味の強いコーヒーを味わうことができる。イタリアでは最も一般的な製法で、日本国内でも近年は特に人気が高い。