ウォッシュド

水洗式の別称。

ウォータードリップ

水出しコーヒーと呼ばれるコーヒー器具で、細かく挽いたコーヒー粉にゆっくりと水滴を垂らして抽出を行う。抽出に2～3時間を要するが、加熱していたいために最も香りが高く、雑味の少ないコーヒーを得ることができる。見た目にも非常に楽しく、インテリアとしても良い。

ウィスキー・コーヒー

深煎りのコーヒーにウィスキーを混ぜた飲み物。クリームを浮かべるとアイリッシュ・コーヒーとなる。アルコールが入るので、体が温まるコーヒーの飲み方である。

インドネシア

東南アジアに位置するアジア最大のコーヒー産出国。主にジャワ・ロブスタと呼ばれるロブスタ種が生産量の大半を占めている。しかし、栽培されているアラビカ種はいずれも質が良く、マンデリン、カロシ、ジャワ・アラビカ等が有名である。

イブリック

イスラム地方で広く使用されているコーヒー抽出器具。形状は金属のひしゃくのような形で、その中に砕いたコーヒー豆と水を加えて煮出します。内部にコーヒー粉が残ったままですので、基本的には上澄みを飲むことになります。

アンウォッシュド

非水洗式の別称。

アラビカ種

コーヒーノキの品種の一つで、味香りともにもっとも優れた高級品種である。しかし、コーヒーノキ1本辺りのコーヒー豆の収穫量や植物としての耐久性はロブスタ種と比べて弱い。世界で最も生産量の多い品種でも有る。

アーモンド・チョコレート・コーヒー

コーヒーにアーモンドパウダーとチョコレートシロップを加え、クリームを乗せてトッピングした飲み物。

アザーマイルド

マイルドコーヒーの中で、コロンビアマイルドに属さないアラビカ種の総称。 マイルドコーヒーよりは1ランク格下として扱われている。

浅煎り

焙煎による加熱量が最も小さい状態のコーヒー豆。もっとも甘味が強く出るが、酸味が強く出過ぎ、かつ、コーヒー本来の味わいがでない。そのため、通常は飲料のためにこのコーヒー豆が扱われることは無い。 焙煎工程における途中の状態。